Profil: Resurse naturale şi protecţia mediului
Domeniu: Industrie alimentară
Descriere
Calificarea Tehnician analize produse alimentare este o calificare de nivel 4 corespunzătoare domeniului de pregătire profesională Industria alimentară, prin care elevii vor dobândi abilităţi, cunoştinţe şi deprinderi care le vor permite să-şi găsească un loc de muncă, integrându-se în viaţa socială, să-şi deschidă propria afacere sau să-şi continue pregătirea la un nivel superior. Conform COR, calificarea Tehnician analize produse alimentare își desfăşoară activitatea sub directa conducere a inginerilor, se ocupă de pregătirea reactivilor, execuția analizelor materiilor prime folosite şi ale produselor finite și interpretarea rezultatelor, aplicarea şi respectarea normelor de sănătate și siguranță în laborator. Pentru ocupaţia Tehnician analize produse alimentare nu există Standard Ocupaţional, dar există Standard Ocupaţional pentru următoarele calificări: Laborant în industria de morărit, panificaţie şi produse făinoase și Laborant carne, deși cele două calificări nu sunt menţionate în COR.
Unități de rezultate ale invațării
• Unităţi de rezultate ale învăţării tehnice generale
1. Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă şi de protecţia mediului în industria alimentară
2. Aplicarea noţiunilor de microbiologie şi a normelor de igienă în industria alimentară
3. Exploatarea utilajelor şi echipamentelor utilizate în industria alimentară
4. Executarea operaţiilor de bază în laborator în industria alimentară
5. Asigurarea calităţii produselor alimentare
6. Aplicarea proceselor biochimice la fabricarea produselor alimentare
7. Executarea analizelor specifice de laborator în industria alimentară
• Unităţi de rezultate ale învăţării tehnice specializate
8. Efectuarea analizelor specifice în industria alimentară extractivă
9. Efectuarea analizelor specifice în industria alimentară fermentativă
10. Efectuarea analizelor specifice în industria de morărit, panificaţie şi produse făinoase
11. Efectuarea analizelor specifice la obţinerea produselor de origine animală
12. Efectuarea analizelor specifice în industria prelucrării legumelor şi fructelor
13. Determinarea falsificărilor produselor alimentare prin analize de laborator
1. Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă şi de protecţia mediului în industria alimentară
2. Aplicarea noţiunilor de microbiologie şi a normelor de igienă în industria alimentară
3. Exploatarea utilajelor şi echipamentelor utilizate în industria alimentară
4. Executarea operaţiilor de bază în laborator în industria alimentară
5. Asigurarea calităţii produselor alimentare
6. Aplicarea proceselor biochimice la fabricarea produselor alimentare
7. Executarea analizelor specifice de laborator în industria alimentară
• Unităţi de rezultate ale învăţării tehnice specializate
8. Efectuarea analizelor specifice în industria alimentară extractivă
9. Efectuarea analizelor specifice în industria alimentară fermentativă
10. Efectuarea analizelor specifice în industria de morărit, panificaţie şi produse făinoase
11. Efectuarea analizelor specifice la obţinerea produselor de origine animală
12. Efectuarea analizelor specifice în industria prelucrării legumelor şi fructelor
13. Determinarea falsificărilor produselor alimentare prin analize de laborator
Acces
Absolvenții învățământului secundar inferior (gimnazial) care se înscriu in clasa a IX-a liceu filiera tehnologică.
Absolvenţii ciclului inferior al liceului/ învățământului general obligatoriu se pot înscrie în clasa a XI-a liceu, cu diferențe, după caz.
Absolvenții invățământului profesional de 3 ani se pot înscrie în clasa a XI-a liceu, cu diferențe, dupa caz.
Absolvenţii ciclului inferior al liceului/ învățământului general obligatoriu se pot înscrie în clasa a XI-a liceu, cu diferențe, după caz.
Absolvenții invățământului profesional de 3 ani se pot înscrie în clasa a XI-a liceu, cu diferențe, dupa caz.
Pregătire
Dobândirea calificării se realizează prin:
1. Pregătirea generală specifică învăţământului obligatoriu - se realizează în unitatea de învăţământ.
2. Pregătirea tehnică de bază corespunzătoare domeniului de calificare specific profilului de pregătire, fiind comună tuturor calificărilor de nivel 4 CNC aparţinând domeniului respectiv de pregătire profesională - se realizează în unitatea de învăţământ şi la agentul economic, prin ore de instruire teoretică şi ore de pregătire practică, asigurându-se baza necesară pregătirii profesionale de specialitate.
3. Pregătirea profesională de specialitate, corespunzătoare calificării - se realizează prin cultură de specialitate, pregătire practică și prin stagii de pregătire practică materializate în ore de instruire teoretică, laborator tehnologic și ore de instruire practică desfășurate atât în laboratoarele şi atelierele şcolii cât și la agentul economic în condiţii reale de muncă.
1. Pregătirea generală specifică învăţământului obligatoriu - se realizează în unitatea de învăţământ.
2. Pregătirea tehnică de bază corespunzătoare domeniului de calificare specific profilului de pregătire, fiind comună tuturor calificărilor de nivel 4 CNC aparţinând domeniului respectiv de pregătire profesională - se realizează în unitatea de învăţământ şi la agentul economic, prin ore de instruire teoretică şi ore de pregătire practică, asigurându-se baza necesară pregătirii profesionale de specialitate.
3. Pregătirea profesională de specialitate, corespunzătoare calificării - se realizează prin cultură de specialitate, pregătire practică și prin stagii de pregătire practică materializate în ore de instruire teoretică, laborator tehnologic și ore de instruire practică desfășurate atât în laboratoarele şi atelierele şcolii cât și la agentul economic în condiţii reale de muncă.
Certificare
Absolvenții care promovează examenul de certificare a calificării profesionale dobândesc certificat de calificare profesională nivel 4 și suplimentul descriptiv al certificatului, conform Europass.
Carieră
După dobândirea calificării profesionale de nivel 4, absolvenţii îşi pot găsi un loc de muncă sau îşi pot continua studiile prin învăţământul postliceal (şcoala de maiştri sau şcoala postliceală) şi/sau prin învăţământul superior (pentru absolvenții de liceu cu diploma de bacalaureat).
Ocupaţii COR ce pot fi practicate:
• 311926 Tehnician laborant analize produse alimentare
Lista ocupațiilor COR care pot fi practicate este dată cu titlu de exemplu. Absolvenții care dobândesc această caloificare pot practica și alte ocupații din domeniul, de acealași nivel sau de nivel inferior, în funcție de decizia angajatorului.
Ocupaţii COR ce pot fi practicate:
• 311926 Tehnician laborant analize produse alimentare
Lista ocupațiilor COR care pot fi practicate este dată cu titlu de exemplu. Absolvenții care dobândesc această caloificare pot practica și alte ocupații din domeniul, de acealași nivel sau de nivel inferior, în funcție de decizia angajatorului.
Documente
Materiale didactice
Centrul Național de Dezvoltare a Invățămîntului Profesional și Tehnic nu isi asuma responsabilitatea pentru originalitatea si continutul stiintific al materialelor, care este in raspunderea exclusiva a autorilor. Reproducerea materialelor menționate anterior este autorizată cu condiţia menţionării sursei. Materialele pot fi descărcate ca fişier sau pot fi tipărite numai pentru uz personal.
- IX_Operatii si utilaje in industria alimentara_prof.Chiuche Nadia.ppt
- IX_Operatii si utilaje in industria alimentara_prof.Chiuche Nadia 2.pdf
- IX_Operatii si utilaje in industria alimentara_prof.Chiuche Nadia 3.pdf
- XII_Analize specifice în industria prelucrării legumelor şi fructelor_Rus Daniela.pdf
- XII_Determinarea falsificărilor produselor alimentare prin analize de laborator_Ioana NEDELEA.pdf
- XII_Efectuarea analizelor specifice in industria prelucrarii legumelor si fructelor_Ciuche Nadia.pdf
- XI_Analize specifice in industria de morarit, panificatie si produse fainoase _Rus Daniela.pdf
- XI_Analize specifice in industria fermentativa_Ciuche Nadia 10.pdf
- XI_Analize specifice in industria prelucrarii legumelor si fructelor_Ciuche Nadia.pdf
- XI_Biochimia produselor alimentare__prof. Rus Daniela.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Ciuche Nadia.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Ciuche Nadia 2.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Ciuche Nadia 3.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Ciuche Nadia 4.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Ciuche Nadia 5.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Ciuche Nadia 6.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Ciuche Nadia 7.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Ciuche Nadia 8.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Ciuche Nadia 9.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Ciuche Nadia 10.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Maria Stan.pdf
- XI_Efectuarea analizelor specifice in industria alimentara fermentativa_Maria Stan 2.pdf
- XI_Tehnica analizelor de laborator _Ciuche Nadia.pdf
- X_Operatii si utilaje in industria alimentara_Ciuche Nadia.pdf
- X_Operatii si utilaje in industria alimentara_Schipor N+Moloci L..pdf
Programe școlare
- CRR_cl X_liceu_Industrie alimentara.pdf
- CRR_cl_IX_liceu_Industrie_alimentara.pdf
- CRR_XII_liceu_Tehn analize prod alimentare.pdf
- CRR_XI_liceu_Tehn analize produse alimentare.pdf
Standard de pregătire profesională
Povești de succes
Dacă stau bine și mă gândesc, un motiv pentru alegerea acestei meserii, din domeniul chimiei industriale, a fost atracția mea pentru tehnologie, mai târziu ingineria chimică; am vrut să înțeleg toate fenomenele din acest domeniu la nivel micro și macrocosmic, în faza de laborator și în faza de producție.
Fac cu plăcere ceea ce am învățat. Actualul post îmi permite să mă dezvolt profesional, să-mi câștig cinstit traiul de zi cu zi. Condițiile de muncă sunt favorabile și tehnica de fabricare a îngrășămintelor chimice este destul de evoluată.
Am ales să duc mai departe tradiția familiei!
Privind retrospectiv, consider că am făcut cea mai potrivită alegere în momentul în care am decis că voi urma cursurile învățământului profesional din cadrul Colegiului Comercial ,,Carol I” din Constanța. Eram reticent în a face această alegere, la început, deoarece nu știam prea multe despre învățământul profesional, dar toate îndoielile mele s-au spulberat în momentul în care am avut primele contacte cu orele de instruire practică.
Întotdeauna am fost atrasă de perspectiva de a lucra într-un sistem de analiză, în sistemul bancar sau cel contabil. Fiind o persoană activă şi comunicativă am ales domeniul vânzărilor pentru a asimila noi informaţii, pentru a-mi forma competențe de comunicare şi pentru a căpăta experienţă. Ca om de vânzări este important să ştii să pui întrebări, să investighezi nevoile clienţilor, să faci conexiuni, să vezi noi oportunităţi.